《新手友善食譜》米國買不到的巷口早餐店玉米濃湯

　　又是一道超簡單的思鄉料理，在台灣的大家最幸福的地方除了到處都是便利商店、飲料店之外，就是遍地開花的早餐店了吧！除了美而美、麥味登、拉亞漢堡、弘爺漢堡、早安美芝城……真的是隨便想就一大堆，以前休假的早上最愛就是蓬頭垢面的走進早餐店看著牆上菜單，然後聽早餐店阿姨問說「美女今天要吃什麼啊～」真的是一個幫助建立自信的好地方😂

　　這次介紹的這道台式玉米濃湯大概是目前Moi這個不擅煮婦煮過最簡單零失敗也最快速的料理了，重點是食材也都超好買，大概10分鐘就完成還無敵好喝，真心推薦大家一定要試試看～

食材準備（1大匙=15ml、1小匙=5ml）

材料	份量
玉米罐頭 Whole Kernel Corn	1罐
玉米醬罐頭 Sweet Corn Cream Style	1罐
培根 Bacon / 火腿 Ham	4片
洋蔥 Onion	1/2顆
鮮奶 Milk	400 c.c
雞高湯 Chicken Broth	1,000 c.c
黑胡椒粉 Black Pepper	少許

＊若沒有雞高湯，也可使用水1,000c.c再加雞湯塊半塊/雞湯粉2小匙

料理步驟

1. 洋蔥切丁，如果是使用火腿的話，也要先切成小塊狀
2. 起鍋，請全程使用中小火!!!
   • 火腿：可使用奶油煎香火腿，會更有香氣
   • 培根：直接開火下培根，煎到變色後，使用料理剪刀直接在鍋中剪成小片
3. 下洋蔥炒到變半透明
4. 下玉米罐頭跟玉米醬，攪拌均勻

＊Moi是用以下這款Target、HEB都買得到的超便宜玉米罐頭，一罐大概1鎂，而且常常有特價！

5. 直接用倒完玉米的空罐頭量一杯鮮奶倒入，約400c.c
6. 加入1,000cc的雞高湯，使用中火煮滾

＊ 如果沒有雞高湯的話，可改用1,000c.c的水，加入半塊的雞湯塊或2茶匙的雞湯粉來替代

7. 將雞蛋放在容器中均勻打散後再倒入鍋內，倒入後請千萬不要馬上攪拌！！
8. 等待約30秒時間，再用湯勺輕輕從鍋底往上撈及順時針轉一轉，此時應該就會看到大片蛋花浮出水面囉
9. 起鍋前試一下味道，若覺得不夠鹹的話可加入少許鹽巴及黑胡椒，即可享用😋

＊因為有加鮮奶，火不能開太大，不然會導致油水分離或是產生很多泡沫，只要一分心滑手機就會溢出鍋外

＊可視個人口味加入其他蔬菜：紅蘿蔔、馬鈴薯、菇類(香菇、蘑菇、鴻禧菇…）

網站上的食物相關照片若無另外說明皆是由我本人拍攝，若要使用請註明出處唷～